Ingrédients 8 bâtonnets de pomme de terre 3 saucisses italiennes douces 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive 375 ml 1 1/2 tasse de crème 15% 6 œufs 100 g 1 tasse de cheddar fort râpé 1 oignon vert, haché 105 g 1 1/2 tasse de petits bouquets de brocoli, blanchis Préparation Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C 425 °F. Beurrer une poêle antiadhésive allant au four d’environ 23 cm 9 po de diamètre. Répartir les bâtonnets de pommes de terre sur un côté d’une plaque antiadhésive ou tapissée de papier parchemin. Déposer les saucisses sur l’autre moitié. Arroser de l’huile. Cuire au four 10 minutes. Retourner les bâtonnets et les saucisses. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Couper les saucisses en rondelles. Réduire la température du four à 180 °C 350 °F. Dans un bol, fouetter la crème avec les œufs. Ajouter le fromage et l’oignon vert. Saler, poivrer et bien mélanger. Verser le mélange d’œufs dans la poêle. Y répartir le brocoli, les saucisses et les pommes de terre. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et légèrement dorés. Servir la frittata avec du pain croûté grillé, si désiré.