1Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles. 2 Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Saupoudrez avec la farine dans la casserole et mélangez doucement pendant 2 minutes.
50 min Facile Indéniablement, la béchamel c’est THE sauce française. Et pour la petite histoire, on parle d’elle pour la première fois en 1651, c’est dire si elle a fait du chemin. Point de départ de nombreuses autres sauces et utilisée dans une multitude de recettes différentes, la béchamel à elle seule peut transcender un simple plat de pommes de terre. On goûte ? 1 kg de pommes de terre rattes 1 oignon 40 g de beurre 40 g de farine 400 ml de lait 100 g de crème épaisse 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de persil frais 1 c. à café de noix de muscade moulue Sel Poivre 1 Lavez soigneusement les pommes de terre de façon à pouvoir garder la peau, puis faites-les cuire 10 min à la vapeur. 2 Faites fondre le beurre dans une casserole sans le faire noircir, et ajoutez progressivement la farine tout en remuant. Portez le lait à ébullition puis versez-le petit à petit sur le beurre et la farine en fouettant. Ajoutez la crème et continuez la cuisson sur feu moyen pendant 5 min environ. Assaisonnez avec la muscade, le sel, le poivre et le jus de citron. Éteignez le feu sous la béchamel, couvrez la casserole et réservez. Gestes techniques Comment faire une béchamel ? 3 Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Lorsqu’il est bien fondant, baissez un peu le feu et ajoutez les pommes de terre jusqu’à rendre la peau légèrement croustillante. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Disposez les pommes de terre dans des petites cassolettes individuelles, versez la béchamel par-dessus, et décorez de quelques feuilles de persil. Vous pouvez déguster tel quel pour profiter de la sauce onctueuse ou passer les cassolettes quelques instants au four pour un rendu plus gratiné. Gestes techniques Comment faire une béchamel ? Astuces Pour un effet visuel qui ravira vos invités, pensez à utiliser des pommes de terre colorées ! Leur chair rose, violette ou presque noire sera mise en valeur par le blanc nacré de la sauce béchamel. En plus, les pommes de terre colorées contiennent encore plus d’antioxydants. Que des bonnes raisons d’essayer ! Recettes similaires Haut de page
Préparation 1 Nettoyez et lavez les endives. Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte minute. Réservez-les. 2 Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire, à leur tour, à la cocotte minute pendant 8 minutes. Pelez-les, coupez-les en
Cette recette gratin de pommes de terre en béchamel est facile, ce plat reste simple, gourmand et rapide. Une recette pas-à -pas pour un délice incontournable. Ingrédients 1,5 kg de pommes de terre 100 g de beurre 100 g de gruyère râpé Sel, poivre Pour 1 l de béchamel 40 g de beurre 30 g de farine 1 litre de lait Une pincée de noix de muscade Préparation Faire cuire les pommes de terre à l’eau environ 20 min. Préparer la béchamel faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer, ensuite Verser le lait peu à peu en fouettant, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et en disposer une couche dans un plat à gratin beurré. Parsemer de gruyère, napper de béchamel et recommencer l’opération en couvrant bien de fromage Faire gratiner 20 min au four à 180°C thermostat 6.
rlh1H. l4b6h9pbro.pages.dev/34l4b6h9pbro.pages.dev/22l4b6h9pbro.pages.dev/268l4b6h9pbro.pages.dev/194l4b6h9pbro.pages.dev/367l4b6h9pbro.pages.dev/397l4b6h9pbro.pages.dev/433l4b6h9pbro.pages.dev/530
recette pomme de terre jambon fromage bechamel
